달콤짭조름한 감자조림 만드는 법
집밥의 정석, 감자조림! 밥도둑 반찬 중 하나로, 한 번 만들어두면 며칠은 든든하죠. 반짝이는 윤기와 달콤짭조름한 양념이 입맛을 확 살려줍니다. 오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 감자조림 황금비율 레시피를 알려드릴게요. 부드럽고 촉촉한 감자조림의 비결도 함께 담았습니다.1. 감자조림 재료와 황금비율1) 기본 재료감자 3개(중간 크기), 진간장 4큰술, 물 1컵, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 식용유 1큰술, 참기름 약간, 깨소금 약간이 필요해요. 이 재료면 밥상에 한 그릇 가득한 감자조림이 완성됩니다.2) 양념 비율진간장 4큰술 : 물 8큰술 : 설탕 1큰술 = 1 : 2 : 0.25 비율이에요. 단짠 밸런스가 완벽하게 맞는 황금비율입니다. 짠맛이 부담스럽다면 간장을 3큰술로..
2025. 10. 21.